カテゴリー別アーカイブ: お茶造り

倉沢園のお茶について

倉沢園のお茶について 最近お茶の問い合わせが多くなりましたので倉沢園のお茶についてお知らせいたします。 倉沢園で販売するお茶は我が家の畑で収穫した一番茶だけを我が家の製茶工場で私と娘が製茶し形を揃えるなどの仕上げ作業、香 … 続きを読む

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深蒸し棒茶の火入れ終了しました。

深蒸し棒茶の火入れ終了しました。 深蒸し棒茶、仕上げ作業最後の火入れが終了しました。 今年の深蒸し棒茶は例年に増して棒の少ない棒茶となりました。 そろそろ名前を変えないと! 色々な方から言われているのですが、中々良い名前 … 続きを読む

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一番茶の収穫と荒茶づくりが終わりました。

一番茶の収穫と荒茶づくりが終わりました。 4月30日に新茶の収穫を終え5月1日八十八夜に荒茶の製造も終了し15日から16日間の長いようで短いお茶づくりが終わりました。 4月に刈り終わるのは茶農家を継いで40年、初めての事 … 続きを読む

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一番茶が始まりました。

一番茶が始まりました。 4月15日!お茶づくりを始めて40年で一番早い一番茶が始まりました。 霜の影響もなくすくすくと育った新茶は製茶をしても素直なお茶になります。 味もスッキリしていて香りもスッと鼻に抜ける、そんなお茶 … 続きを読む

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Z1(ゼットワン)紅茶づくり

Z1(ゼットワン)紅茶づくり 梅雨空の合間を縫って娘の無農薬Z1紅茶づくりが始まりました。 茶葉を刈り取り24時間程度(約40%減)萎凋し揉捻機で40分間で2回、30分で2回、間隔をあけて茶葉の水分を出し揉捻を繰り返すと … 続きを読む

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発送は順調に?

新茶の発送進んでいます。 深蒸し棒茶の仕上げも完了し袋詰めと並行して発送も順調に進んでいます。 大変長い間お待ち頂いておりますが予約順に発送しておりますので宜しくお願いいたします。 これで全てのお茶ができて発送をしている … 続きを読む

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一番茶の収穫、製茶終了しました。

一番茶が本日終了しました。 やっと一番茶が終わりました。 今年は、お茶刈りだけでなく茶工場にも娘にお手伝いで入ってもらい とっても助かった一番茶となりました。 本日、最終日の製茶は深蒸し棒茶の原料ともなるお茶づくり 緑の … 続きを読む

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新茶発送始めます!!

新茶の発送始めます! いよいよ新茶が始まり、お茶刈りから製茶と家族総出で張り切り 発送までの準備ができました(とりあえず八十八夜だけ(^^;)。 これから頑張って他の茶も作っていきます!! 4月27日から八十八夜新茶サン … 続きを読む

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和紅茶づくり体験が終了しました。

和紅茶づくり体験が終了しました。 2月15日(土)午後から始まった和紅茶づくり体験は20名の参加者を迎え昨年収穫したZ1の茶葉を使って実施しました。。 出来はというと参加した皆さんに頑張って揉捻作業をしていただいたのです … 続きを読む

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和紅茶づくり体験開催します。

※必ずメ ールにてお申し込み下さい。下記「お申し込み方法」参照。 今年も冬にやっちゃいます! 畦の補修の午後は、和紅茶づくり体験に! 世界農業遺産「茶草場農法」で育てた無農薬茶葉を使って紅茶をつくってみましょう。 小さな … 続きを読む

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