和紅茶づくり1
和紅茶づくり体験
今日は午前中の棚田の作業に続き午後からは和紅茶づくりの体験が行われました。
私が講師でＺ１（ゼットワン）を使っての紅茶づくりは7月にも行われましたが
今回は冬の紅茶づくり(^_^;)発酵が難しい！！
気温も低く時間も制限があるため
なかなか発酵せず紅茶というよりもウーロン茶って感じでしたが
参加した皆さん楽しんで体験をしていただきました。
和紅茶づくり2
今回使用した茶葉は昨年秋に収穫したＺ１で萎凋した後に冷凍保存したものを
使用しましたがＺ１のフルーティーな香りが落ちてしまうのが残念です。
投稿者 お茶芽
