お茶芽ブログ

和紅茶づくり体験が終了しました。 2月15日（土）午後から始まった和紅茶づくり体験は20名の参加者を迎え昨年収穫したZ1の茶葉を使って実施しました。。 出来はというと参加した皆さんに頑張って揉捻作業をしていただいたのです … 続きを読む →

鈴与いいね！プロジェクト夏休みの和紅茶づくり体験 今年から「せんがまち」の棚田で酒米の栽培に挑戦している鈴与さんの「いいね！プロジェクト」の皆さんが夏休み和紅茶づくり体験を8/24におこないました。 総勢５０名という大人 … 続きを読む →

紅茶づくり 今日は棚田のイベントとしても恒例となった紅茶づくりをしました。 参加者は静岡大学の学生さんと棚田オーナーの皆さんで23名 使用した茶葉は我家のＺ１で先日娘と収穫し24時間の萎凋の後 冷凍保存したもので講師は私 … 続きを読む →

新茶始まりました。 やっと一番茶が始まりました。 いつもなら富士山が遠くに見える茶園で娘を乗せて お茶刈りの始まりです。 遊びで乗っているわけではなく 茶袋がいっぱいになると取って新しい袋を付け替える 大切な仕事をしても … 続きを読む →

和紅茶づくり体験 今日は午前中の棚田の作業に続き午後からは和紅茶づくりの体験が行われました。 私が講師でＺ１（ゼットワン）を使っての紅茶づくりは7月にも行われましたが 今回は冬の紅茶づくり(^_^;)発酵が難しい！！ 気 … 続きを読む →

お茶刈りが終わり仕上げ作業も順調です！ 4月中にお茶刈りが終わる計画を立て頑張っていましたが 5月1日にやっと終わり仕上げ作業に入りました。 これまでに発送してきた八十八夜に加え特選深蒸し茶とＺ1（ゼットワン） 特選深蒸 … 続きを読む →