お茶芽ブログ

山椒の醤油漬け 一番茶の最中から収穫していた山椒は 我が家の定番調味料の醤油漬けに(^_^)/ 綺麗に茎や葉を取ったら湯通しをし ビンに入れ醤油で満たして完成です。 一週間もすれば山椒の香りたっぷりの 醤油ができます！！ … 続きを読む →

棚田の代掻き 新茶の発送で忙しいこの時期に 必ずしなくてはいけないのが棚田の代掻き作業です。 ここ数日は妻に発送を任せ棚田の作業に奮闘！！ やっと代掻きが終わった棚田は最高に綺麗です。 私は作業以外に棚田オーナーの田んぼ … 続きを読む →

一番茶の収穫最終日 4月23日から始まった一番茶の収穫がやっと終了！ 今日は夕方からお茶刈り、明日朝からお茶を揉みます。 刈り取ったのはＺ１、この品種は水分が多く揉みにくいお茶ですが 一晩コンテナで送風し水分を減らすと良 … 続きを読む →

見晴らしは上々(^_^;) 今日のお茶刈りは牧之原台地の西側、崖っぷちの茶畑です。 晴れた日には浜松の市街が見えるほど見晴らしの良い場所なのですが 摘採機のキャタピラの１メートル横は崖(^_^;) ちょっとスリルを感じな … 続きを読む →

お茶刈り真っ盛り！！ 今日も最高のお茶刈り日和！ 毎日忙しくお茶を刈って、お茶を揉む日々を送っています。 最近、お客様からお茶の注文を頂く時 「ブログ見てるよ！」と言ってくださる方が増えてきました。 こりゃ頑張って書かな … 続きを読む →

野薊と春紫苑の花束 雨も上がり、お茶刈り再開です。 今日は汗ばむ陽気となって仕事は大変です。 帰りにちょっと棚田に寄ると あぜ道に野薊と春紫苑がイッパイ咲き出していました。 まるで花束のようです！！ 気がつくと妻の地下足 … 続きを読む →