赤しそシロップ

caption id=”attachment_1504″ align=”aligncenter” width=”640″]赤しそシロップ 赤しそシロップ[/caption]

赤しそシロップ

昨日から始まった2番茶の収穫も雨で一休み
妻は実家から頂いた赤紫蘇でシロップ作りを始めました。

赤紫蘇

赤紫蘇

赤紫蘇を綺麗に洗い茎から葉を取り煮沸します。
すると赤い葉が緑に変身、赤い色素が溶け出してしまったようです。

赤い煮汁に酢と砂糖を入れキッチンペーパーで綺麗に濾して完成です。

鮮やかなルビー色のシロップは身体にとっても良いと妻は太鼓判なのですが
私は少々苦手なお味で・・・・^_^;

赤紫蘇を煮る

赤紫蘇を煮る

赤から緑に

赤から緑に

酢を加える

酢を加える

砂糖を加える

砂糖を加える

味付け終了

味付け終了

綺麗に濾す

綺麗に濾す

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