お茶芽ブログ

先日、「菊川夜店市」で茶娘の仕事をしてきました！

昨年も、茶娘で参加しましたが

お祭というだけでワクワクしますし

同級生の友達に会えたりして

夜店での仕事はとっても楽しかったです！

菊川市の夏の恒例イベントということで

夏休み中の子ども達が多く

冷たいお茶がとっても喜ばれました！

子ども達に地元で作ったお茶が、

おいしいと伝わったらうれしいです。

まどか

最近は、父がすそ刈りに行くので

私は、着いて行って草取りをしています。

この機械で、何をしているかというと

お茶の葉は、上にも伸びますが

側面にも伸びてきます。

機械が走るのに葉っぱが邪魔なので

刈り落としてしまいます。

私は、その間草取りなんですが、

たくさんの小さな生き物に出会います！

このバッタは、ちょうど父が刈る隅のほうに居たので

巻き込まれないように、畑の真ん中に移動させてあげました。

「ナナフシ」も居ました！

父にここにいるよ！と教えてもらったのですが

なかなか見つけられなくて「さすがナナフシ！」と思いましたね～

ずっと止まったまま木の枝に化けていました。

カマキリはどんどん動いて、怖がりな「ナナフシ」とは違います！

いっぱい悪い虫を食べてもらいたいです！

まどか

先日、Ｚ１のお茶刈りをしてきました！

この畑を父と機械で刈ります。

写真では、平坦に見えますがなかなかの傾斜で

私の格好が変ですね～

いつも、この機械で刈るときは

「機械の刃と畑が平行に」とか、

「上の芽の部分だけ刈りたいから～」とか

「父を追い抜かないようにでも、遅れないように」とか

いろいろな事を考えているので

いつもの一通りの畑がとても長く感じます。

この葉っぱは、８月のイベント用に使うものになので

上手に刈れてよかったです！

まどか

毎日暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか？

蒸し暑い日の水分補給には、

「Ｚ１の緑茶ティーバック」、「紅茶ティーバック」がおススメです！

緑茶、紅茶とも給水ポットに入れてご家族で飲んだり

夏のお出掛けの際に、水筒やペットボトルに入れてお使いください。

私も、仕事やお出掛けのときは「Ｚ１の緑茶ティーバック」を入れた

水筒を持っていきますよ！

体調に気をつけて、暑い夏を乗り越えましょう！

＊＊＊

「Ｚ１緑茶ティーバック」　　２０個入り　　５００円

「Ｚ１紅茶ティーバック」　　２０個入り　　５００円

ご注文方法は、電話、ＦＡＸ、

またはホームページの「メールでお問合せ」のいずれかでどうぞ。

夏のご挨拶に「倉沢園」のお茶はいかがですか？

「倉沢園」からの直送（送料無料）も行っております。

ご注文の際に、お申し付けください。

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まどか

少し間が空きましたが

Ｚ１紅茶作りの続きになります！

刈取った葉っぱは、工場に運び

「萎凋（いちょう）」という工程に入ります。

室温が高めの部屋に葉っぱを置いておき

しおれさせて、水分を飛ばしていきます。

ちょっと、葉っぱが「くたっ」となったのが分かります。

そして「萎凋」は、紅茶特有の香り、味を作るのに重要な工程です。

次は、「揉捻（じゅうねん）」です。

この工程は緑茶にもあります。

力を加えながら揉む作業です。

一回目の「揉捻」

２回目「揉捻」

二回行うと、葉っぱの色が紅茶のようになって来ましたね！

でもまだまだ、緑色です。

これから、「発酵」という工程になります。

室温２５度くらいで湿度１００％にして

置いておきます。

そうすると、葉っぱの中の酵素が酸化し

色や香りが変わっていきます。

「発酵」を行うと、すっかり紅茶らしくなりましたね！

そうして、次は「乾燥」です。

乾燥した紅茶は、

茎など取り除く「仕上げ」をしてから

ティーバックにして

皆様の手元に届きます。

これからの季節は、アイスティーにしたりと

おいしくいただけると思います。

父とていねいに作った「Ｚ１　紅茶」

ぜひ、飲んでみてください！

まどか

家では今年も、七夕飾りを飾りました！

笹は、祖母が裏からとってきてくれました！

七夕は、梅雨時期と言うこともあり

雨の日が多いイメージなんですが

去年に引き続き、晴れましたよ。

雨より、晴れているときのほうが

短冊に書いた、願い事が叶う気がしませんか？

私は、いつもと同じ「家族の健康」を祈ります。

風が吹くたび

笹の葉の「さらさら」という音が聞こえて

心地いいです。

まどか

二番茶のお茶刈りが終わり

紅茶用のＺ１のお茶刈りをしてきました！

一番茶のときＺ１の畑は、

５００円のリーフの商品と

同じく５００円のティーバックになりましたが

二番茶（セカンドフラッシュ）では、紅茶になります。

若い芽を刈取ったので、

品質が高い紅茶ができるかと思います！

お楽しみに！

お茶刈りのあと、畑の中を走っていた機械を見ると

こんなクモがくっついていました！

見たこと無いクモだったので「銀色　クモ」と調べたら、

「シロカネクモ」と出てきました。

特別、珍しいクモではないそうです。

ピカピカ光って、自然のものとは思えなかったです！

次は、Ｚ１紅茶作りについて書きますよー！

まどか

新茶シーズンの農繁期も終わり

商品の発送も一段落して

今は、二番茶の準備に忙しい毎日です。

静岡県は、「梅雨入り」しましたが

梅雨らしい日は、まだ訪れていません。

晴れの日が続くと、畑の作業が捗りますが

お茶の木にとっては、そろそろ雨が欲しいところです。

畑の中を、機械を使って歩いていると

ひょっこり出てきたこの子も、

きっと雨がほしいでしょう。

どこにいるか、分かりますか？

ここでーす！

写真を撮らせてくれたら

茶の木の中に、隠れてしまいました。

この日は、トカゲにもう一匹カエルを見ました！

機械は、大きな音がするので

ビックリさせてしまったかもしれません。

慌てて飛び出す姿を見ると

いつも、「ごめん！」と思って通ります。

まどか

４月から５月にかけて行われた、お茶刈りの後

お茶をブレンドして、各商品にする「再製」

遠赤外線でお茶に少し香ばしい香りや、乾燥を進める「火入れ」などの

工程を経て、すべての商品が

２０１７年の新茶に切り替わりました！

３月や４月から

予約していただいたお客様には、大変おまたせしました。

今年は、桜の開花も遅れることからも分かるように、

お茶の新芽の成長が鈍く

例年より、お茶刈りや商品の完成が遅くなりました。

ですが、５月に入ってからは天候がよく

あたたかい陽気に新芽たちは、スクスク成長し

今年もとてもおいしい新茶ができました！

新緑を感じながら、ぜひおいしく飲んでください。

まどか